Met een overheerlijke Breakfast Burrito  kunt u Southwest style ontbijten! Wie ooit in de omgeving van Denver is geweest heeft dit lekkere stevige ontbijt vast wel een op een menukaart zien staan. Onderstaand recept is voor vier personen.

Breakfast Burrito

  • 4 tortilla’s
  • 4 theel. boter
  • ½ cup (1) gehakte ui
  • 2 middelgrote aardappels, gekookt en in plakjes
  • ¼ cup gehakte groene chilipeper
  • ½ cup geraspte kaas (ik gebruik altijd cheddar of belegen kaas)
  • 8 losgeklopte eieren
  • 1 cup salsa
  • ¼ cup zure room
  • Peterselie of koriander (naar keuze). Pas op met de koriander, die is sterk van smaak.

 

Breakfast Burrito

Bereiding

Rol de tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze in een over van 175 graden terwijl je de vulling klaarmaakt. Je kan ze ook in de microwave verwarmen, doe het dan zonder folie en ca. 10 tot 15 seconden, net voordat je de vulling klaar hebt.

Smelt de boter in een grote koekenpan, voeg de ui en de aardappel toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Schuif het aardappelmengsel aan de kant en zet het vuur wat zachter. Giet het eimengsel in de pan en bak langzaam, terwijl je het langzaam met de aardappels mengt, tot het stolt. Voeg de gehakte pepers (scherp, dus let op de hoeveelheid) en kaas toe en bak tot alles goed heet is.

Verdeel de vulling over de tortilla’s en rol ze op. Leg ze op een bord en geef er salsa, zure room en gehakte koriander bij.

Eet smakelijk! 

 

 

Nelleke van Lindonk

Nelleke van Lindonk

Smulpaap

Nelleke van Lindonk neemt u mee naar het culinaire deel van de Verenigde Staten. Wie dacht dat Amerika bestaat uit hamburgers & frites zal na het eten van Nelleke haar heerlijke gerechten beseffen dat de realiteit iets anders is. Nelleke laat op verbluffende wijze zien dat The Kitchen van Amerika zich niet in een hoek laat drukken. Met heerlijke Amerikaanse recepten kunt u uw kookkunsten beproeven op The American way!






Breakfast Burrito – Southwest style ontbijten!

Leestijd: 2 min
Amerika info door USA4ALL

Welkom op de vernieuwde website van USA4ALL!

Actie!

Dit willen wij graag met u vieren! 


Maak kans op:
Pakket van USfoodz
Fotowedstrijd Xpozer
USASIM kaart!

Meld u aan voor de nieuwsbrief en u maakt automatisch kans op deze items!
(U ontvangt geen reclame!)

U bent aangemeld! Er is een bevestigingsmail aan u verzonden.